Colli di Parma:
cosa vedere e cosa fare

colli parma mappa completa
I Colli di Parma si estendono nell’omonima provincia dell’Emilia Romagna, in un’area che partendo dal fiume Po arriva fino alle pendici dell’Appennino emiliano-romagnolo.

Ma cosa vedere nei Colli di Parma?

Sicuramente fra le cose principali si segnalano i magnifici castelli e i borghi medievali. Non mancano però anche i parchi naturali e i musei, molti dei quali dedicati ai prodotti enogastronomici del territorio, come il famoso prosciutto di Parma. Tutte le numerose attrazioni del parmense si possono ritrovare all’interno delle 13 aree che compongono questa regione. Le 13 aree che fanno parte dei Colli di Parma sono:
  • Salsomaggiore Terme
  • Montechiarugolo 
  • Traversetolo
  • Collecchio 
  • Fornovo di Taro 
  • Felino 
  • Neviano degli Arduini  
  • Medesano
  • Sala Baganza
  • Lesignano dè Bagni 
  • Langhirano 
  • Pellegrino Parmense
  • Varano de’ Melegari
Oltre a queste si aggiunge anche Parma, il capoluogo, importante centro di interesse storico e amministrativo. Andiamo quindi ad approfondire meglio ogni area, elencando al meglio cosa vedere nei Colli di Parma.  

Salsomaggiore Terme

Quest’area si estende intorno al comune di Salsomaggiore Terme, che dista circa 30 chilometri dal capoluogo di Parma. È una zona “di confine”, a metà fra i Colli di Parma e i vicini Colli Piacentini. È un’area particolarmente conosciuta per le sue fonti termali e per l’architettura liberty dei palazzi.

Fra le principali mete che potrete visitare nell’area di Salsomaggiore Terme ci sono:
  • I cinque Castelli del Sale
  • Le Terme Berzieri
  • La Scalinata Berardinelli
  • La Palazzina Warowland
  • Il Palazzo Dei Congressi
  • La Pieve romanica di San Nicomede
  • La Pieve romanica di San Giovanni
  • Il Giardino Botanico Gavinell
  • Il Parco Regionale dello Stirone e del Piacenziano
Scopri Salsomaggiore Terme

Collecchio

L’area di Collecchio si trova a sud-ovest del capoluogo di Parma ed è particolarmente estesa. Il suo territorio è un continuo alternarsi di pianura e colline, attraverso le quali scorre il fiume Taro, affluente del Po. È una zona molto viva, con un importante polo museale fatto di esposizioni permanenti, palazzi storici e chiese. Non mancano però anche i punti di interesse naturalistici, vista la presenza dei ben due parchi regionali.

Fra le molte cose da vedere, le principali sono:
  • La Chiesa di San Prospero
  • La Villa Paveri Fontana
  • Il Museo Ettore Guatelli
  • La Villa Soragna
  • Il Museo del Pomodoro
  • Il Fluviale del Taro
  • I Boschi di Carrega
  • La Strada del Prosciutto e dei Vini dei colli
Scopri Collecchio

Felino

Per i più golosi questo nome non sarà nuovo. L’area di Felino deve questo appellativo all’omonimo paese dove si produce il famosissimo salame Felino. Questa zona è infatti la meta perfetta per gli amanti dei salumi, un prodotto al quale è dedicato persino un museo. All interno del territorio, oltre alle specialità culinarie, troverete anche musei e castelli che naturalmente potrete visitare dopo un’immancabile degustazione di taglieri.

Nell’area di Felino vi consigliamo queste tappe:
  • La Strada del Prosciutto e dei Vini dei colli
  • Il Museo del Salame di Felino
  • Il Castello di Felino
  • Il “Torrione” (fortilizio trecentesco)
  • La Chiesa Arcipretale
Scopri Felino

Medesano

Un piccolo territorio poco fuori Parma, che si estende sui primissimi rilievi collinari al di fuori del capoluogo. Anche qui, come a Salsomaggiore Terme, si segnala la presenza di alcune fonti di acqua termale.

Le principali attrazioni rimangono però quelle a carattere storico, fra le quali ci sono:
  • La Via Francigena
  • La Parrocchiale di S. Pantaleone
  • Il Palazzo di origine medievale
  • I resti del castello di Roccalanzona
Scopri Medesano

Traversetolo

In questa zona dei Colli di Parma potrete trovare quelle che sono le tracce dei passaggi di diverse popolazioni, a partire dagli antichissimi insediamenti di celti e romani. Quella di Traversetolo è un’area ricca di storia, che in passato fu molto dinamica anche sotto il punto di vista commerciale. Non è infatti un caso che qui, ancora adesso, troverete uno dei mercati più grandi di tutta l’Emilia Romagna.

Ma per conoscere meglio le vicende dell’area di Traversetolo, ecco cosa visitare:
  • Il Museo Renato Brozzi
  • La Fondazione Magnani Rocca

Montechiarugolo

L’area di Montechiarugolo sorge intorno all’omonimo comune, nominato fra i borghi più belli d’Italia. L’intera zona è la patria della buona cucina parmense: qui vi troverete nei luoghi di nascita dei prodotti locali più tipici, dal parmigiano reggiano, passando per i salumi fino ai vini, molto noti e apprezzati anche all’estero.

All’interno di questo territorio non dovete assolutamente perdervi:
  • Il Castello di Montechiarugolo
  • L’itinerario lungo la Strada del Prosciutto e dei Vini dei colli

Sala Baganza

Ad appena dieci chilometri da Parma si trova il territorio di Sala Braganza, patria del famosissimo Prosciutto di Parma e di una particolare tipologia di vino Malvasia. È una zona ricca di attrazioni, caratteristica inevitabile viste le vicende storiche che hanno animato l’area. La passata presenza di antiche famiglie nobiliari e di personaggi celebri, fra le quali la ben voluta Maria Luigia d'Asburgo, ha fatto si che ancora oggi tutta la zona sia ancora molto viva e ben frequentata.

Tra i molti punti di interesse non perdetevi:  
  • La Rocca Quattrocentesca (San Vitale)
  • Il Museo del Vino
  • Il Parco Regionale dei Boschi di Carrega
  • La Pieve di Talignano
  • I Calanchi di Maiatico Parchi e Natura
  • La Valle del torrente Baganza Parchi e Natura
  • Il Casino dei Boschi (della Duchessa Maria Amalia)

Langhirano

Questa zona, insieme a quella di Sala Braganza, si aggiudica il titolo di area con la maggior concentrazione di stabilimenti per la produzione del Prosciutto di Parma DOP, al quale è dedicato anche un Museo e un Festival ogni settembre. Oltre agli itinerari gastronomici è però d’obbligo una visita a carattere storico al magnifico Castello di Torrecchiara, una delle principali cose da vedere nei Colli di Parma.

Ecco quindi l’elenco completo di tutto ciò che potrete visitare:
  • La Strada del Prosciutto e dei Vini dei colli i
  • Il Museo del Risorgimento "Faustino Tanara”
  • Il Museo del Prosciutto di Parma di Langhirano
  • Il Sentiero d’arte
  • La Via di Linari
  • Il Castello di Torrechiara
  • Il Borgo medievale di Torrechiara

Neviano degli Arduini

L’area di Neviano degli Arduini è fra le più a sud dei Colli di Parma, ai piedi del Monte Ripa. È una regione verdissima, amata dagli appassionati di trekking e dello sport all’aria aperta, oltre che dalle famiglie alla ricerca della tranquillità.

Si tratta inoltre di una zona molto legata alle antiche tradizioni e feste popolari, che animano queste colline durante tutto l’anno. Fra i luoghi da vedere vi segnaliamo:
  • La Pieve romanica di S. Maria Assunta
  • La Pieve di Sant’Ambrogio
  • L’Oasi faunistica del Monte Fuso Parchi e Natura

Lesignano dè Bagni

Un territorio collinare, che si estende vicino alla riva del torrente Parma e che rimane posizionato nel mezzo della Strada del Prosciutto. Dal punto di vista naturalistico è una zona molto particolare, data la presenza dei calanchi, delle particolari formazioni rocciose che creano profondi crepe nel terreno.

Ma oltre a questa affascinante attrazione, nell’area di Lesignano dè Bagni troverete anche:
  • La Badia Vallombrosana a S. Michele Cavana
  • La Pieve di S. Michele
  • Il Parco dei Barboj
  • La Basilica di San Basilide

Parma

Parma rappresenta il capoluogo di Provincia e la più grande città dei Colli Parmensi. È nota per essere un’importante città universitaria, cosa che rende le sue strade e i locali molto frequentati durante tutti i periodi dell’anno. Rimane quasi scontato sottolineare quanto sia rilevante il suo patrimonio artistico, essendo stata patria di nascita e di adozione di svariati artisti fra i quali Giuseppe Verdi e Arturo Toscanini.

A Parma vi consigliamo di visitare i seguenti musei e luoghi di interesse:
  • Il Duomo di Parma
  • Il Battistero di Parma
  • Il Teatro Regio Monumenti
  • Il Palazzo Ducale
  • Il Palazzo della Pilotta
  • Il Museo Archeologico
  • La Galleria Nazionale
  • Il Teatro Farnese

Varano de' Melegari

Nella bassa parte della Valle del Ceno e ai piedi del Monte Dosso, ecco che si estende il territorio di Varano de’ Melegari. La sua fama è legata all’Autodromo Riccardo Paletti, un circuito utilizzato per corsi di guida e competizioni motociclistiche e automobilistiche.

Tuttavia non vanno dimenticati i bellissimi castelli, borghi e le chiese che contribuiscono ad attrarre ogni anno visitatori da tutte le regioni d’Italia.

Fra le cose da vedere segnaliamo:
  • La Chiesa di San Martino
  • Il Castello di Rocca Canzona
  • Il Borgo di Piazzano
  • Il Battistero di Serravalle
  • La Dallara Academy
  • L’Autodromo Riccardo Paletti

Pellegrino Parmense

L’area di Pellegrino Parmense occupa la parte nord della valle del Ceno, a confine con il comune di Vernasca, che rientra invece nella vicina provincia di Piacenza. Negli ultimi anni, probabilmente per via della lontananza dalle principali vie di comunicazioni, Pellegrino Parmense ha visto un forte calo degli abitanti stabili.

Nonostante ciò è comunque ancora molto frequentata da turisti e proprietari di seconde case, che qui oltre a fare lunghe camminate possono visitare:
  • Il Castello di Pellegrino Parmense
  • Il Santuario di Careno

Fornovo di Taro

Si tratta di un territorio adiacente a Collecchio, esattamente a sud dell’area appena citata. Anche Fornovo di Taro, come già deducibile dal nome, sorge nelle vicinanze del fiume Taro in un’area pianeggiante ma circondata da Colline. Già in passato rappresentò un punto di snodo fra la Lunigiana e il Nord d’Italia, non solo per i commercianti ma anche per i numerosi pellegrini di passaggio per la via Franchigena.

Qui potrete trovare il giusto mix fra storia e natura, visitando attrazioni come:
  • La Pieve romanica di S. Maria Assunta
  • La Riserva Naturale Orientata Monte Prinzera
  • Il Castello di Varano dè Melegari

I Borghi da non perdersi nei Colli di Parma

I Colli di Parma sono particolarmente conosciuti per la presenza di accoglienti borghi medievale. Questi piccoli centri abitati sono la meta ideale per una gita in giornata, ma ben si prestano anche per un weekend o una vacanza di più giorni, durante la quale rilassarvi e passeggiare fra i vicoletti in pietra.

Ecco quindi i borghi dei Colli di Parma che dovete assolutamente vedere:

  • Montechiarugolo
  • Piazzano
  • il Borgo di Fontanellato
  • Busseto
  • Salsomaggiore Terme

I 5 Castelli più belli da visitare nei Colli di Parma

Se state cercando di capire cosa vedere nei Colli di Parma, una delle tappe che assolutamente dovete inserire nel vostro itinerario è una visita in un castello.

I Colli di Parma ospitano infatti un gran numero di fortezze, erette nei secoli precedenti dalle nobili famiglie che governavano il territorio.

Oggi questi castelli sono stati in gran parte riuniti sotto la rete dei Castelli del Ducato di Parma e Piacenza, che si impegna nella loro tutela.

Fra i 5 castelli più belli da visitare nei Colli di Parma troverete:

  • Il castello di Torrechiara
  • La Rocca Sanvitale di Fontanellato
  • La reggia di Colorno
  • Il Castello di Bardi
  • Il Castello di Montechiarugolo

Scoprire la natura nei Colli di Parma

I Colli di Parma non sono solo Borghi e Castelli, ma anche natura. Il territorio intorno a Parma, grazie all’alternarsi di pianura e rilievi collinari, presenta una grande varietà di ecosistemi. Questa caratteristica ha portato all’istituzione di diversi parchi naturali e aree protette, fra cui:

  • Il Parco Regionale dei Boschi di Carrega
  • Il Parco Regionale dello Stirone e del Piacenziano
  • La Riserva Naturale Orientata Monte Prinzera
  • Il Parco dei Barboj
  • L’area dei Calanchi di Maiatico

Tra le altre cose da vedere nei Colli di Parma ci sono anche due divertenti attrazioni a sfondo naturalistico, che affascineranno sopratutto i bambini. Si tratta dell’Oasi faunistica del Monte Fuso e del Giardino Botanico Gavinell, che meritano una visita sopratutto durante la primavera.

I piatti da assaggiare nei Colli di Parma

Vi abbiamo parlato molto di che cosa vedere nei Colli di Parma, ma ora arriva un’altra domanda fondamentale: cosa mangiare a Parma e dintorni?

Nei Colli di Parma troverete probabilmente una delle migliori cucine di tutto il Nord Italia. L’intero territorio offre una svariata scelta di prodotti locali, grazie ai quali si preparano delle gustosissime ricette.

In particolare i Colli di Parma sono riconosciuti per la produzione di salumi e i formaggi. Come antipasto o aperitivo non è infatti raro trovare ricchi taglieri con:

  • Parmigiano Reggiano
  • Prosciutto di Parma
  • Salame di Felino
  • Culatello di Zibello

Le ricette della tradizione parmense sapranno soddisfare tutti i palati, in particolare quelli che amano i sapori ricchi e gustosi, dato l’abbondante utilizzo di burro e parmigiano.

Tenete conto che Parma è considerata una delle capitali della buona cucina e di conseguenza una sosta in un ristorante della zona è d’obbligo.

Ecco quindi le specialità che potrete provare a pranzo o a cena:

Primi Piatti

  • i Tortél Dóls – una pasta ripiena con pan grattato, vino cotto e mostarda. Sono molto diffusi nel periodo invernale e vengono solitamente serviti conditi con burro e parmigiano.
  •  i Tortelli di Zucca – ravioli ripieni con una particolare farcitura di zucca e amaretto, che li rende leggermente dolci. Il sapore molto delicato si sposa benissimo con un condimento a base di burro e salvia.
  • i Tortelli d’erbetta – chiamati anche “tortelli verdi” per via del colore del ripieno dato dall’uso di spinaci e bietole, che spesso viene abbinato a ricotta e parmigiano. Anche questi sono da condire rigorosamente con burro.
  • i Tortelli di Patate – si differenziano dai classici tortelli per la forma tonda e le dimensioni più grandi. Essendo farciti con patate, per insaporirli sono spesso serviti con sughi di pomodoro aromatizzati da soffritti d’aglio o funghi.

Secondi piatti

  • la Trippa alla parmigiana – una ricetta che viene dalla tradizione povera contadina e che prevede una lunga cottura della trippa in brodo, insaporita all’ultimo con l’aggiunta di parmigiano.
  • la Rosa di Parma –  preparazione d’eccellenza della cucina parmigiana. Si tratta di un piatto che unisce tre prodotti simbolo della zona: il prosciutto di Parma, ol parmigiano reggiano e il lambrusco. I primi due vengono arrotolati in una fetta di manzo, mentre il vino viene utilizzato per aromatizzare.
  • la Vécia al cavàl pist – tradotto dal dialetto “la vecchia col cavallo pesto”, una pietanza a base di macinato di cavallo, patate, peperoni e aromi: un piatto povero ma sostanzioso.

Dolci

  • la Torta Nera di San Secondo – perfetta per chi adora il cioccolato, è un dolce di origine relativamente recente composta da una base di pasta frolla e una farcitura con crema di cacao e caffè.
  • le Scarpette di Sant’Ilario – biscotti di pasta frolla preparati solitamente a gennaio, in occasione di Sant’Ilario, patrono di Parma. La loro forma ricorda una scarpa e sono ottimi per accompagnare un tè.
  • la Torta Maria Luigia – una torta dedicata all’omonima Duchessa di Parma che fu moglie di Napoleone. È a base di pasta di nocciole e viene arricchita con zabaione, crema pasticcera, panna montata e ciliegie candite.

I Vini

Non dimenticatevi dei vini parmensi, che accompagneranno tutti i vostri pasti.

Tra i vini dei Colli di Parma non può mancare il Lambrusco, dal caratteristico aroma fruttato, apprezzato per il gusto fresco e leggero. Oltre a questo vi segnaliamo anche:

  • il Malvasia di Maiatico
  • il Fortana di San Secondo
  • il Sauvignon DOC
  • il Colli di Parma DOC

Gli eventi nei Colli di Parma

Nei Colli di Parma ogni occasione è buona per festeggiare. Le persone che abitano queste zone sono note per essere solari e accoglienti, oltre che per essere fortemente affezionate alle tradizioni popolari.

Questo forte legame fa sì che ancora oggi le feste e gli eventi popolari sono molto sentite e partecipate. Non c’è infatti stagione durante la quale non si organizza un evento o una fiera.

Ecco quindi alcuni dei principali eventi nei Colli di Parma ai quali potrete partecipare:

Il Grande concerto di Capodanno | gennaio

a Salsomaggiore terme

Ogni primo di gennaio a Salsomaggiore Terme la Filarmonica Arturo Toscanini organizza un magnifico concerto nel teatro della città per inaugurare l’inizio del nuovo anno.

Cibus | maggio

a Parma

Cibus è la più grande manifestazione fieristica dedicata al cibo e alla valorizzazione delle eccellenze italiane. Si tiene a Parma nel mese di maggio e ospita oltre 2000 aziende espositrici.

Fiera della Fortanina e della Spalla di San Secondo | agosto

a San Secondo Parmense

Una fiera organizzata ad agosto nel piccolo comune di San Secondo Parmense, nata per celebrare due prodotti del parmense: il vino Fortana e la gustosissima Spalla Cotta.

Estate Felinese | agosto

a Felino

Sempre ad agosto si organizza l’estate felinese, una serie di eventi nel borgo di Felino che prevede la presenza di stand per degustare il celebre e omonimo salume.

Il Festival del Prosciutto | settembre

a Langhirano

 

Sicuramente fra gli eventi più attesi dell’anno. A settembre il Festival del Prosciutto a Langhirano è interamente dedicato al Prosciutto di Parma, con degustazioni, musica e spettacoli di vario genere.

Festival Verdi | Ottobre

a Parma

A Parma si tiene annualmente il Festival Verdi dedicato al celebre compositore, originario proprio del parmense. La scelta del mese di ottobre non è casuale perché coincide con il mese di nascita di Verdi, che viene onorato con concerti e rassegne culturali.

Esplorare i Colli di Parma: gli itinerari da percorrere

I Colli di Parma sono la meta perfetta per una vacanza, anche se di pochi giorni. I borghi e i castelli del parmense sono infatti di piccole dimensioni e possono essere visitati tranquillamente in un weekend.

Se avete bisogno di consigli sugli itinerari e su cosa vedere nei Colli di Parma, ecco alcuni percorsi da utilizzare come guida:

Il Sentiero dell’Arte

Il sentiero dell’Arte, come si può dedurre dal nome, è un itinerario nato per valorizzare il patrimonio artistico dall’area a nord di Parma. È ideale per una vacanza di due giorni con partenza iniziale dal borgo di Torrechiara, noto per il suo castello, e l’arrivo previsto a Langhirano. Può essere percorso sia in macchina che a piedi, con solo un’ora e mezza di camminata.

La Strada del Prosciutto e dei Vini dei colli

La strada del Piosciutto e dei Vini dei Colli è un vero e proprio itinerario del gusto, che tocca i comuni nei quali vengono prodotti i principali prodotti enogastronomici, come il Prosciutto di Parma, il Parmigiano Reggiano, il Salame Felino e il vino Colli di Parma DOC.

Fra i borghi che attraverserete lungo questo percorso ci sono: Calestano, Corniglio, Felino, Langhirano, Lesignano dè Bagni, Palanzano, Sala Baganza, Varano de Melegari e Varsi.

La Via Francigena

La via Fancigena è un percorso molto antico che unisce il Sud d’Italia al Nord dell’Europa. Veniva infatti utilizzata dai pellegrini e poteva essere attraversata partendo da Santa Maria di Leuca in Puglia per arrivare fino a Canterbury, in Inghilterra.

Parte di questa via si snoda anche nel territorio dei Colli di Parma, dove ancora adesso gli escursionisti amano ripercorrerne alcune parti. Fra i tratti che vi segnaliamo c’è anche quello che unisce le stazioni termali di Salsomaggiore, Tabiano, Monticelli e Sant’Andrea Bagno. Seguendo questo itinerario potrete così passare qualche giorno all’insegna del relax, per rigenerare il corpo e la mente.

Come raggiungere i Colli di Parma

I Colli di Parma di Parma distano solo due ore da Milano e sono facilmente raggiungibili da tutta Italia. Per visitarli potete utilizzare qualsiasi mezzo di trasporto.

In Auto

  • [A1] Autostrada del Sole: uscita Casello di Parma
  • [A15] Autostrada Parma – La Spezia: uscita casello di Parma Ovest
  • [A21] Autostrada Brescia – Torino: uscita casello di Fidenza
  • [SS62] Strada Statale della Cisa

In Autobus

I principali paesi sono collegati con i pullman locali, molti dei quali in partenza da Parma.

L’azienda di trasporto pubblico dei Colli di Parma è la TEP, che potete consultare per informazioni su percorsi e orari.

Potete anche raggiungere i Colli Parmensi utilizzando il servizio FlixBus in partenza e in arrivo da Parma.

In treno

La zona dei Colli di Parma è servita da diversi treni.

Le principali stazione ferroviarie sono:

  • Stazione Ferroviaria di Parma
  • Stazione Ferroviaria di Salsomaggiore Terme
  • Stazione Ferroviaria di Fornovo
  • Stazione Ferroviaria Borgo Val di Taro
  • Stazione Ferroviaria Collecchio
  • Stazione Ferroviaria Colorno
  • Stazione Ferroviaria Stazione di Felegara-Sant’Andrea Bagni

Le stazioni sono servite da Trenitalia. Per maggiori informazioni su tratte e orari vi consigliamo di visitare il sito ufficiale.

In aereo

Per chi volesse raggiungere i Colli di Parma in aereo gli aeroporti più vicini sono:

  • Aeroporto Giuseppe Verdi di Parma a 3.6 km dal centro della città
  • Aeroporto Guglielmo Marconi di Bologna a 82 km da Parma
  • Aeroporto Orio al Serio di Bergamo a 108 km da Parma
  • Aeroporto Linate di Milano a 108 km da Parma